القهوة ؛ تاريخ عالمي

المؤلف جوناثان موريس

(0 التقييمات) / كتابة تعليق

دار النشر دار كلمة
اسم المؤلف جوناثان موريس
المترجم تحسين الخطيب
سنة النشر 2021
عدد الصفحات 300
نقاط المكافآت 37
ISBN 9789948330677

السعر

43.94 SAR

السعر بدون ضريبة : 38.21 SAR

اختر المستودع

الكمية

وصف المنتج
التقييمات (0)

معظمنا لا يستطيع أن يستمر في الصباح بدون فنجان (أو أكواب) جو ، ونحن لسنا وحدنا. تعتبر القهوة مشروبًا عالميًا: فهي تنمو تجاريًا في أربع قارات وتستهلك بحماس في جميع القارات السبع - كما توجد آلة إسبريسو إيطالية في محطة الفضاء الدولية. أخذتها رحلة القهوة من غابات إثيوبيا إلى فنكا أمريكا اللاتينية ، ومن المقاهي العثمانية إلى مقاهي "الموجة الثالثة" ، ومن إبريق القهوة البسيط إلى آلة الكبسولة. في Coffee: A Global History ، يشرح جوناثان موريس كيف اكتسب العالم طعمًا لهذه الحبة المتواضعة ، ولماذا يتباين مذاق المشروبات في جميع أنحاء العالم.من خلال غربلة أسباب تاريخ القهوة ، يناقش موريس المجموعة المتنوعة من الشخصيات التي تحتوي على الكافيين الذين شربوا القهوة ، ولماذا وأين فعلوا ذلك ، وكذلك كيف تم تحضيرها وماذا كان مذاقها. يحدد المناطق والطرق التي نمت بها البن ، ومن كان يعمل في المزارع ومن يمتلكها ، وكيف تمت معالجة الحبوب وتداولها ونقلها. يستكشف موريس أيضًا الأعمال التي تقف وراء القهوة - السماسرة والمحامص ومصنعو الآلات - ويشرح الجغرافيا السياسية التي تربط المنتجين بالمستهلكين. تمت كتابتها بأسلوب منعش مثل فنجان جافا الأول ، وتضم وصفات رائعة وصورًا وقصصًا وحقائق مدهشة ، سوف تبهر القهوة عشاق الطعام ومؤرخي الطعام وباريستا والعديد من الأشخاص الذين يعتبرون هذا المشروب القديم عنصرًا أساسيًا في العصر الحديث الحياة.

كتابة تعليق

الاسم

اضافة تعليق

التقييم

التحقق

يرجى إكمال التحقق من صحة الاختبار أدناه

القهوة ؛ تاريخ عالمي

43.94 SAR

كتابة تعليق

كتب ذات صلة